20 aniversario
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Mi más sincera bienvenida a las jornadas primaverales Amigos de la Buena Mesa en su XX aniversario “Cocina de Fusión”.
En primer lugar, agradecer a mis compañeros maestros cocineros su participación en éstas jornadas, me llena de satisfacción compartir cocina con ellos. Agradezco la presencia de las autoridades, prensa, bodegas, empresa agroalimentaria, socios y acompañantes. Y como no a todo el personal que ha colaborado para que sean realidad y al equipo que trabajará hoy con nosotros.

Antonio Gázquez.

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Hermano Mayor: Carlos Maribona

mayo 17th, 2012 | Posted by admin in Eventos - (0 Comments)

Carlos Maribona nació en Madrid hace 56 años, aunque de familia asturiana por lo que se siente muy vinculado a esa tierra. Casado y con dos hijos, es periodista de vocación y de formación. Se licenció en Periodismo por la Facultad de Ciencias de la Información de la Uni­versi­dad Complutense de Madrid. Tras hacer sus primeras prácticas profesionales en el diario La Voz de Avilés, ingresó en ABC en 1976 y en ese periódico desarrolló toda su carrera como periodista. En la Redacción de ABC fue redactor de cierre, y jefe de las secciones de Local y Sucesos; y de Información Gráfica. Con 29 años fue nombrado redactor jefe de la sección Nacional del diario. Ocupó también, entre otros, los cargos de redactor jefe de Coordinación, de Edición y de la revista dominical Blan­co y Negro, donde fundamentalmente se ocupó de la coordinación de números especia­les (en 1992 los de la Expo y Juegos Olímpicos). En 2002 fue designado subdirector de Coordinación del periódico, puesto que ocupó hasta finales de 2007.

Simultáneamente a su actividad en tareas de responsabilidad del periódico, en noviembre de 1995 se hizo cargo de las páginas de gastronomía como crítico gastronómico del diario, labor que continúa desarrollando en la actualidad, tanto a través de críticas de restaurantes como de reportajes e informes sobre la gastronomía española e internacional. Algunos de esos artículos quedaron recogidos en el libro “Rutas Gastronómicas por España”. En 2006 fue el primer crítico gastronómico que publicó un blog, Salsa de Chiles, dentro de ABC.es. Este blog es uno de los más leídos y con mayor influencia en el sector. Durante cuatro años dirigió también un programa de radio en la emisora Punto Radio, también llamado Salsa de Chiles.

Entre los muchos premios recibidos, destacan el Nacional de Gastronomía a la mejor labor periodística, el AMER de la Asociación Madrileña de Empresarios de Restaurantes, y el José María Busca Isusi 2007 de la Academia Vasca de Gastronomía. Ha sido miembro de los consejos directivos de la Academia Española de Gastronomía y de la Academia Madrileña de Gastronomía. Y ha participado como ponente en numerosos congresos y cursos de diferentes universidades españolas.

Tiene también una faceta como profesor universitario ya que desde 1987 es profesor de la Universidad privada San Pablo-CEU, donde actualmente imparte la asignatura “Empresa Informativa” a los alumnos de quinto curso. En este terreno es autor del libro “Análisis básico de la prensa diaria. Manual para aprender a leer periódicos”. Ha sido también director técnico del Master de Periodismo del diario ABC (donde fue profesor varios años), y es profesor de “Crítica Gastronómica” en el Master de Periodismo Cultural del CEU.

Evento – Reunión Junio 2009

junio 11th, 2009 | Posted by admin in Eventos - (0 Comments)

La Terraza Carmona vuelve a ser el Restaurante Anfitrión de las “XV JORNADAS CINEGÉTICAS DE LA ASOCIACIÓN DE AMIGOS DE LA BUENA MESA”.

Organizadas por D. ALEJANDRO BONETTI, Presidente de dicha Asociación.

El día 19 de Enero del 2007, la Asociación Gastronómica Amigos de la Buena Mesa en sus Jornadas Cinegéticas anuales, celebradas en el Hotel Catedral de Almería y por acuerdo unánime de su Junta Directiva, nombro a la universidad de Almería, Hermano Mayor, máxima distinción de dicha asociación.

Los vínculos entre ambas entidades se han mantenido a lo largo de los años, siendo reforzados por la participación del actual Rector, Excmo. D Pedro Molina y su vicerrector D. José Antonio Guerrero, en las Jornadas celebradas en el Restaurante las Eras de Tabernas, propiedad del excelente chef D. Antonio Gazquez Expósito en el mes de Abril 2008, donde el Rector D. Pedro Molina realizo una importantísima aportación sobre el papel de la Universidad y la Cultura en la gastronomía.

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